I biscotti natalizi di Pan di Zenzero

I biscotti di pan di zenzero sono un classico anglosassone della cucina natalizia. Il loro profumo speziato invaderà la tua casa facendoti entrare subito nell’atmosfera natalizia!
Questi biscotti, realizzati con formine a tema (la più classica è l’omino o Gingerbread Man) e decorati con la glassa, sono perfetti da appendere all’albero o da regalare, magari in una bella scatolina.

Come si fa:

In una capiente ciotola, o nel vaso del mixer setaccia la farina con lo zucchero, aggiungi le spezie, il bicarbonato e in ultimo il burro tagliato a tocchetti. Aggiungi il miele e mescola fino a ottenere un composto bricioloso. Unisci anche l'uovo e impasta ancora qualche istante fino a ottenere una palla.

Avvolgi l’impasto di pan di zenzero nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per circa 2 ore.
Trascorso il tempo necessario, stendi l’impasto fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di 4 mm. Ricava delle sagome con dei tagliabiscotti di diverse forme, ponile su una teglia coperta con carta forno e inforna a 180° per 10-12 minuti, fino a che saranno dorati.
Sforna i biscotti e lasciali raffreddare, quindi decorali a piacere con la glassa.

Il salame di cioccolato in barattolo

Il salame di cioccolato è un altro dolce natalizio buonissimo e amato da tutti. Quella che ti suggerisco è un’idea regalo low cost, fatta a mano e soprattutto perfetta da realizzare con i bambini, che potranno divertirsi anche a decorare il barattolo e il bigliettino con la ricetta.

Come si fa:

In una ciotola spezzetta i biscotti secchi e in un’altra tagliuzza le mandorle.
Nel mixer sminuzza fino a renderlo polvere il cioccolato fondente e mescolalo al cacao amaro.
Prendi il vaso di vetro e disponi al suo interno gli ingredienti a strati (biscotti secchi, cacao, mandorle, zucchero a velo), quindi chiudi il barattolo e decora il coperchio con stoffa colorata, nastri, una piccola pallina e quello che la fantasia ti suggerisce.

Ricorda di allegare un bigliettino con gli ingredienti da aggiungere (1 uovo e 100 g di burro fuso) e la ricetta che trovi qui sotto.

Come si realizza il salame di cioccolato:

Fai sciogliere a bagnomaria o nel microonde il burro, lascialo raffreddare quindi versalo in una ciotola, aggiungi l’uovo e mescola. Quando il composto è ben amalgamato aggiungi il contenuto del barattolo e mischia tutto insieme.
Forma con le mani un salame di circa 5/6 cm di diametro, cospargilo con dello zucchero a velo e avvolgilo nella carta stagnola.
Fallo riposare in frigo almeno mezz’ora, quindi toglilo dalla carta, taglialo a fette dello spessore di circa 1 cm e disponile su un piatto da portata.